За рік пісний борщ подорожчав у 2,4 рази. М’ясний – тільки на 41% 

Хоч страва й національна, проте продукти, які входять до неї, здебільшого, імпортні. Це має прямий вплив на вартість готової страви і пояснює, чому в Україні з’явилися капуста і цибуля дорожчі за екзотичні манго чи ананаси. Що стосується свинини, то і м’ясо теж має велику частку імпорту, розмірковує голова української Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко.

Якщо ж порахувати вартість національної страви, то за рік традиційний борщ із м’ясом зріс у ціні на 41%, а пісний – у 2,4 рази. У той же час середня зарплата в країні зросла на 22%, піднявшись із 8382 грн у березні минулого року до 10237 грн у березні 2019, мінімалка зросла на 12%, із 3723 грн до 4173 грн.

Переважна кількість пенсіонерів, а саме ті, хто вийшов за віком, стали отримувати на 15% більше. У березні 2018 року це було в середньому 2570 грн на місяць, а в цьому році – 2943 грн. Друга за кількістю пенсіонерів група, із інвалідністю, мають більше на 6%, збільшивши пенсію із 1982 грн до 2095 грн. Це означає, що доходи ні однієї групи українців не встигають за зростанням ціни на борщ.

Ми взяли найпростіший рецепт борщу: свинячі ребра – 600 гр, картопля та буряк – по 500 гр, капуста – 300 гр, морква та цибуля – по 200 гр, вода – 3 л, лавровий лист, сіль, чорний перець – за смаком, сметана – 200 гр, головка часнику – 50 г. А пісний борщ ми “готували” та рахували за таким же рецептом, але без м’яса та сметани, – наводить базові розрахунки Олексій Дорошенко.

Цю страву обраховували за середніми цінами у великих продуктових мережах станом на початок травня 2018 і 2019 років. До вартості борщу також не включали один лавровий лист, сіль і чорний перець, оскільки ці продукти мало впливають на динаміку ціни.

Отже. Свинина, ребра, 600 гр. На початку травня 2018 року – 58 грн, на початок травня 2019 року – уже 66 грн. Зростання за рік на 14%.

Картопля, 500 гр, 2018р – 4,4 грн, за рік – 7,5 грн. Картопля подорожчала на 70%.

Буряк, 500 гр. Початок травня минулого року – 6,5 грн, 2019 р – 13 грн. Ціна зросла вдвічі.

Фото зі сторінки у фейсбуці

Капуста, 300 гр. У 2018 р – 2,9 грн, у 2019 р – 13,4 грн. Вартість зросла більше ніж у чотири рази.

Морква, 200 гр. У 2018 році – 3,1 грн, у 2019 році – 5,8 грн. Купуємо на 87% дорожче.

Цибуля, 200 гр. 2018 р – 1,4 грн, 2019 р – 6,9 грн. Зростання за рік відбулось уп’ятеро.

Часник, 50 гр. Травень 2018 р – 2,7 грн, у 2019 р – 3,8 грн. Вартість зросла на 40%.

Сметана, 200 грам. У травні 2018 року 200-грамова упаковка сметани жирністю 15% коштувала 15,3 грн, а за рік – 16,7 грн. Тобто за рік її ціна зросла на 9%.

За рік вартість вегетаріанського борщу зросла на в 2,4 рази, або на 29,4 грн. Ця страва на початку травня 2019 року обходиться в 50,4 грн, тоді як минулого року коштувала 21 грн.

За рік вартість борщу з м’ясом зросла на 41%, або на 38,8 грн. Ця страва станом на травень 2019 року обходиться в середньому в 133,1 грн, тоді як станом на минулий рік коштувала 94,3 грн.

На початку цього року я давав прогнози стосовно зростання цін на продукти та єдине, де це не можливо було передбачити зростання або коливання цін – це ціни на овочі. Але навіть самі дикі фантазії не містили коливання цін в 2-3 рази. І це відбувається, коли Міністерство аграрної політики, Міністерство економічного розвитку та Державна статистика вже 5 років не можуть вирішити, хто відповідає за прогноз врожаю та дані щодо збору. А без наявності цього як можна прогнозувати ціну на внутрішньому ринку? Сподіваюсь новий Президент та Прем’єр-міністр будуть перейматися питанням рівня життя не лише через доходи, а й через наші витрати, – зауважує експерт.

Оцініть матеріал!

Читайте також:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Здесь размещаете любое содержание.... (Події зараз вимкнено)